わが家の極小ユズの木に、今年は4つも実がなった。となりに生えてるアスパラのせいで夏場の日当たりが悪いわ栄養は吸い取られるわ、アゲハの幼虫がイッパイなのに私がビビッて退治は滞るわで全く良い環境ではないのに、よくがんばりました。
もったいなくて木になったままにしていたのを、今日ついにひとつ収穫。ヘタクソで皮が一部もげて木側に残ってしまったので、瞬間ユズの香り。なんだかフレッシュにしてマイルド。ユズってもっとキツイ香りだったと思うんだけど...木が若いからか？
白菜と和えて、かなりおいしい浅漬けになりました。